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高桥另一土特产,即是又薄又脆又香的高桥薄脆。刚开始,它既不能请客,又不能送人,只能作为闲食,偶而自己享用,其中的原因和它的由来有关。

原来,薄脆也出自清浦镇。当时镇上有户农家姓李,李家有个独生姑娘,十七岁还未曾许婚人家。只因这姑娘和本镇经商的徐家儿子两小无猜,情意深长,竟信誓旦旦,非徐家公子不嫁,故每当父母、媒妁提亲,她都一口谢绝。父母知道女儿心事以后,为了心肝宝贝的终身大事,也就不顾一切挽请媒人去徐家登门提亲。

可是,万万想不到,送上门的婚姻,徐家却偏偏不允,还说李家只是农户小家,门不当,户不对,休想草鸡配凤凰。虽然徐家父母势利拒婚,但徐家公子却暗中仍和李家姑娘情意绵绵,继续来往。这等事情被徐氏父母发觉以后,便硬迫儿子外出经商,以断绝两人的交往。

两年以后,徐家儿子经商发财,荣归故里。李家姑娘得到这消息,满心喜悦,只盼望早日相见,于是即开始和面做千层饼招待心上人。谁知等啊、等啊,只等来了一个使她心碎的消息,徐家公子要和镇上另一家商户的千金结婚了。姑娘没想到满腔热情换来一片薄情,她就把和好的面用面杖一遍又一遍的擀,一直擀到徐家儿子结婚的那天,才烘烤成又薄又脆又香的薄脆出炉,而姑娘则面对薄脆,不吃不喝的离开了人间。人们知道了这个故事,都把薄脆看作是薄情、绝情之物,不用来请客送人。不过,薄脆实在是精美可口之食品,人们都舍不得舍弃这份口福,就再另添作料,使其更具美味。随着清浦镇的消亡和时间的推移,薄脆在新兴的高桥镇,竟和高桥松饼一样,成为脍炙人口、深受青睐的高桥土特产。

 

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